Die Ostseestrände der Probstei bieten jedem etwas. Familien mit Kindern lieben den knapp 20 km langen Strandbereich von Laboe bis Stakendorf.

Am Strand kann man toben, Burgen bauen und Muscheln sammeln oder sich mit Frisbee, Beachball oder Wassersport fit halten. In Schönberg-Kalifornien (mit Strandkörben) und in Wendtorf gibt es auch deutlich gekennzeichnete FKK- Bereiche. Auch gibt es gesondert als Hundestrand gekennzeichnete Abschnitte.  Der kilometerlange breite Asphaltstreifen hinter den Dünen ist ein Paradies für Inliner und Radfahrer.
Es gibt kurabgabepflichtige und freie Strände. Der Strand von Kalifornien ist kurabgabepflichtig. Nur Inhaber der Kurkarte ("Ostseecard"), die bei der Touristinformation für die Dauer des Aufenthalts erworben  oder als Tagesticket am Automaten vor dem Deich gezogen werden kann, dürfen sich in der Zeit vom 15.03. bis zum 31.10. am Strand aufhalten. Die "Ostseecard* bietet zusätzlich aber noch eine Menge exklusive Angebote, Rabatte und zahlreiche andere Vergünstigungen bei Partnern entlang der gesamten Ostseeküste. Hier gibt es mehr Infos dazu:

http://www.schoenberg.de/ostseecard.html

Am Schönberger Strand gibt es auch eine Seebrücke.  Sie  führt von einem befestigten Vorplatz aus über eine Länge von 250 Metern auf die Ostsee hinaus. Am Brückenkopf ist auch eine Anlegestelle für Ausflugsschiffe. Im Umfeld der Seebrücke finden im Sommer regelmäßig auch Festivitäten statt.